钱夏菡的部落格

首創全台頂級複合式概念

極上日料和魂以頂級和牛烹調出極致三味

牽動味蕾的創新藝術





※開胃小品請依店家現場供應為主



影片請點我

在同一套餐可同時享用到日式鐵板燒、壽司、鍋物三種料理的複合式吃法，並以日式烹調手法呈現，故名「和三味」。





「犇鐵板燒」將日本及香港目前最夯的複合式和食概念引進台灣，成立了【犇和三味】複合式頂級日料餐廳。

媒體報導/名人加持

ET Today- 鐵板燒X壽司X鍋物星級料理犇和三味一次滿足

中國時報- 台北都會日系餐飲特蒐－鐵板＋鍋物＋割烹演繹高檔和牛味

港星來台必嚐！藝人聚餐首選！請關注【犇和三味】臉書近期動態



※照片為【犇和三味】提供

呈現最極致的日式氛圍，開啟全方位的五感體驗

和一味日式鐵板燒

為犇的創始核心，22年的經驗傳承，一流的專業料理團隊、空運來台的海鮮、現流活魚及Master Kobe AA等級和牛，犇鐵板燒不論是食材、料理技術、服務甚至是環境的氛圍目前已為業界第一及政商名流的第一首選。

和二味和風鍋物

道地美味的鍋物，以豚骨、柴魚及多種蔬果熬煮，涮入頂級海鮮及牛肉，海陸珍饈不添加任何人工味精兼具健康及美味。

和三味和食料理

專業設計的日式料理台，讓顧客可以直接觀賞專業且俐落的刀法及精湛的和食手法，店內除了提供最多全球頂級和牛，恆溫的活水水族箱擁有最新鮮的當季海味，現點現做，堅持呈現最新鮮原始的食材美味。

鐵板燒料理

嫩煎澳洲和牛牛舌沙拉

犇獨家引進Master Kobe 肉質媲美近江等級和牛AA12級，其血統純正，已為國內和牛的最高等級，飼養過程以全天然的母乳和牧草，純度可達95%以上，口感柔嫩甜美。

選用澳洲和牛舌根的部位，此部位油脂均勻、肥瘦得宜，香煎後漫佈在口中的細緻油花，以及軟中帶脆的彈性口感，令人著迷不已。

Prime紐約客牛排

嚴選美國Prime等級紐約客牛排，油花散佈均勻，精準掌握火候煎至適當嫩度後切片，肉質保有恰好的鮮嫩，肉汁豐潤、散發濃郁脂香，入口即化。



香煎比內土雞

選用雞腿肉部位，主廚以精湛料理手法，將表皮煎至香脆可口，雞肉料理汁多味美，齒頰留香。



黃金炒飯

特調醬汁拌炒入味，炒至金黃色的誘人色澤，米飯顆顆分明咀嚼入味，剛剛好的份量搭配多種食材享用，感受飯香與多種配料佐味的濃濃滋味，多元口感美味倍增。

壽司料理

和牛綜合握壽司拼盤

極黑安格斯和牛2貫+時令海鮮2種類各2貫，共6貫

極黑安格斯和牛產自美國SNAKE RIVER FARMS，選用頂級牛小排部位，用玉米五穀為飼料，長達20個月的飼養，是一般美國牛的四倍時間，油花多肉質鮮嫩多汁又稱極黑牛。

並搭配當季現流鮮魚，諸如鮭魚、紅甘、海鱺等，加上醋飯，握成新鮮美味的壽司，沾少許醬油食用，完全呈現牛肉、海鮮的原始風味。



鮭魚卵蒸蛋

選用日本進口醬漬鮭魚卵，魚卵顆顆晶瑩剔透，搭配蒸蛋，滋味滿分。



甜點

紫米紅豆湯

特選黑糯米與紅豆，熬煮出粒粒完整但卻口感綿密的紅豆湯。



古早味芋頭冰

精選台灣在地芋頭，每日新鮮現做磨成泥後，淋在芋頭冰淇淋上，沁涼的天然美味

紅豆抹茶冰淇淋

口感濃郁之抹茶口味冰淇淋，佐以師傅每日現做紅豆泥，不甜不澀搭配得宜。

開胃小品

日式漬物：醃漬大根、特調洋蔥碎

主廚特製湯品



飲品：咖啡/茶



【犇和三味】於2013年4月正式問世，將日本及香港目前最夯的複合式和食概念引進台灣，不但延續「犇鐵板燒」一直以來嚴選使用最高檔食材的堅持，更符合Fine Dining食尚饗宴的品味空間，打造時尚裝潢，就是要把每一位客人的視覺、味覺與服務推向極致。結合鐵板、鍋物及和食，以三種正宗日式料理手法，現做三種最頂級和牛，也是全台唯一可同時享用日式鐵板燒、鍋物及和食的複合式頂級餐廳。



本次雙人套餐結合日式鐵板燒、壽司、鍋物三種料理的複合式吃法，於單獨座位區優雅享用頂級料理，不用跟他人共擠鐵板燒桌，充分保有個人隱私。





商品訊息簡述: 只要1,980元(雙人價)即可享有【犇鐵板燒《和牛館》】原價4,629元犇 和牛雙人和風鐵板燒饗宴：日式漬物+嫩煎和牛牛舌沙拉/鮭魚卵蒸蛋(2選2)+主廚特製湯品二份+和牛綜合握壽司拼盤一份+頂級Prime紐約客(二人份)+香煎比內土雞(一人份分二份)+和牛烏龍麵/黃金炒飯(2選1)+紫米紅豆湯/紅豆抹茶冰/古早味芋頭冰(3選2)+咖啡/茶(2選2)?





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